Cidonijas ir pazīstamas kā veselībai vērtīgi augļi, kas ir bagāti ar vitamīniem un citiem uzturvielām. Tās bieži vien tiek uzskatītas par vienu no rudens dāvanām, jo šie augļi ne tikai stiprina imunitāti, bet arī spēj dažādot mūsu ēdienkarti aukstajā sezonā. Šajā rakstā aplūkosim, kādi vitamīni ir cidonijās un kā tos var saglabāt ziemai.
Cidonijas ir augļi, kas bagāti ar C vitamīnu, B grupas vitamīniem, kāliju un citām uzturvielām. Uzglabājot cidonijas ziemai, tās nezaudē savas vērtīgās īpašības, un tās var baudīt dažādos veidos – gan ievārījumos, sukādēs, gan sulās. Šīs metodes ne tikai palīdz saglabāt cidoniju garšu, bet arī nodrošina veselīgas un gardas maltītes visas ziemas garumā.
Vitamīni un uzturvielas cidonijās
C vitamīns – pazīstams ar imunitātes stiprināšanu un antioksidantu īpašībām, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un mazināt iekaisumu organismā. Cidonijās C vitamīns ir ļoti augstā koncentrācijā, kas padara tās par labu līdzekli pret saaukstēšanos.
B grupas vitamīns – īpaši B1 un B2, kas ir svarīgi enerģijas metabolismam un nervu sistēmas darbībai.
A vitamīns - provitamīnus, kas atbalsta redzi un ādas veselību.
Kālijs –minerāls, kas palīdz regulēt asinsspiedienu un atbalsta sirds veselību.
Šķiedrvielas – nodrošina gremošanas sistēmas veselību un palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.
Šie vitamīni un minerāli padara cidonijas par lielisku papildinājumu ikdienas uzturam, īpaši, ja vēlaties stiprināt savu veselību ziemā.
Trīs veidi, kā uzglabāt cidonijas ziemai
Lai cidonijas varētu baudīt arī pēc ražas laika, tās ir iespējams saglabāt vairākos veidos. Šeit ir trīs populāras metodes, kā to izdarīt.
1. Cidoniju ievārījums
Viens no klasiskajiem veidiem, kā uzglabāt cidonijas ziemai, ir ievārījuma vārīšana. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī lielisks veids, kā saglabāt augļu labās īpašības. Lai pagatavotu cidoniju ievārījumu, cidonijas tiek sagrieztas mazos gabaliņos, pievienots cukurs un vāra līdz masa sabiezē. Dažreiz pievieno arī citrona vai apelsīna miziņu, lai piešķirtu papildus aromātu. Ievārījums ir piemērots, lai to pievienotu desertiem, brokastu maizei vai tējas brīdim.
2. Cidoniju sukādes
Sukādes ir vēl viens garšīgs un populārs veids, kā saglabāt cidonijas. Šī metode ietver augļu sagriešanu šķēlēs, cukura sīrupa pagatavošanu un augļu mērcēšanu tajā. Pēc tam, kad cidonijas ir piesātinātas ar sīrupu, tās tiek žāvētas līdz brīdim, kad kļūst kraukšķīgas. Cidoniju sukādes var lietot kā veselīgu uzkodu vai pievienot dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
3. Cidoniju sula vai sīrups
Cidoniju sula vai sīrups ir ne tikai atsvaidzinošs dzēriens, bet arī labs veids, kā uzglabāt cidonijas. Sulas vai sīrupa pagatavošanai cidonijas tiek izspiestas vai sagrieztas, un iegūto šķidrumu sajauc ar cukuru, vārīšanu un konservēšanu burkās. Sīrupu var izmantot gan dzērieniem, gan dažādiem desertiem vai kā piedevu pankūkām. Lai saglabātu maksimāli daudz vitamīnu, sulu var sasaldēt vai izmantot pasterizāciju.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru